Alle pendici dell’Etna, in un’area distante da urbanizzazioni e attività agricole intensive, in assenza di inquinamenti di qualsiasi genere, le api possono attingere al polline di centinaia di tipi floreali. Un recente studio scientifico ha evidenziato che la Biodiversità vegetale nei versanti etnei è enorme, contando un patrimonio floristico di oltre 1000 specie, molte delle quali endemiche. Conseguentemente il miele prodotto dalle api risulta ricco di diversi preziosi nutrienti utilissimi per la salute umana.